Ce type de sweetener raffiné, identifié par un indice ICUMSA de 45, est particulièrement prisé pour ses qualités et sa couleur naturellement claire. L’indice ICUMSA, un standard de l'industrie, indique sa pureté et son niveau de coloration; un score de 45 signale une reduced teneur en couleurs et un taste très neutre, idéal pour les appli